药材蒸鸡肉功效-蒸老母鸡用什么药材啊？
- 2020-09-01 03:59:56
- 来源：互联网
- 作者：佚名
- 栏目：母婴
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红枣杞子蒸鸡肉有什么好处与功效
鸡肉的脂肪含量较少，而蛋白质较高，且氨基酸组成接近人体需要。鸡肉富含能降低胆固醇的不饱和脂肪酸，还富含能修复皮肤和黏膜的维生素a和烟酸。因此，鸡肉对健美身材、养护皮肤有益。鸡肉味甘性微温，一年四季均可食用，由于肉质细腻，最适合食欲不振的人吃。此外，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症状有很好的食疗作用。
希望对你有帮助~
我想问一下，古法蒸鸡用什么药材蒸好吃，肥又不腻
古法家庭盐蒸鸡
用料
嫩鸡 一只3.5~4.5斤左右普通家用食盐适量料酒 适量姜 五六片
做法
1.首先在鸡场挑选活鸡，可以请店家代劳宰杀处理干净内脏。
2.清洗干净，在鸡皮及内膛均匀涂点料酒。
3.在鸡皮及内膛和身上各部分均匀涂上食用盐。
4.腌制40分钟至1小时
5.锅内入水，将腌制好的整只鸡放在盘子里放在蒸架上进行蒸制，并在锅边围上布条，防止漏气。
6.蒸制20分钟左右关火，五分钟后开锅盖，取出鸡，可整只上桌或切成四大部分食用。
小贴士
1.不要选择冰冻鸡肉，因为此菜调味料只有盐，鸡肉的质量决定食用味道，要选择脂肪含量多点的鸡。
2.鸡肠鸡肝和鸡肫可以一齐放入蒸，但鸡血不适合蒸制。
3.我家口味比较重，所以盐放的比较多，骨头更入味。盐量多少自行进行调整，建议多放不建议少，特别是鸡胸肉部分要擦均匀。
4.腌制时间最长不要超过一个小时，不然会太咸了。
5.蒸的时候是冷水下锅，周边要围好布，这样可以减少蒸的时间也起到了焗的效果。时间长短视鸡的大小而自行增减。
蒸老母鸡用什么药材啊？
加了些药材蒸鸡好好调理调理。鸡补气，枸杞、红枣补血，沙参、玉竹滋润。体虚可加八芪、党参等。
1.药材洗净
2.鸡杀好洗净
3.盆里加入半碗清水
4.鸡切块加入盐拌匀
5.下锅隔水蒸，中间要用筷子翻动两三次
6.水开后蒸半小时左右即可
小贴士
中间要翻动两三次，把中间的肉翻起来，不然的话中间的肉不熟。
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