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甘蔗有什么营养价值?怎样吃养生效果好?今天来告诉你

  • 2020-02-13 19:41:17
  • 来源:互联网
  • 作者:佚名
  • 栏目:养生
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走在冬日街头,处处都可以见到甘蔗,它汁多味甜似蜜,让人难以抗拒,连高雅文人都被俘获。

唐代诗人王维就曾写诗称赞道:“饱食不须愁内热,大官还有蔗浆寒。” 而大医学家李时珍则认为,“凡蔗榕浆饮固佳,又不若咀嚼之味永也”,将食用甘蔗的微妙之处表述得淋漓尽致。

那么,这小小甘蔗,到底有何妙用呢?

  甘蔗有什么营养价值?怎样吃养生效果好?今天来告诉你

冬天甘蔗赛过参

正如俗话所说“冬天甘蔗赛过参”,甘蔗作为一个食疗佳品,冬日自然不能错过。

中医认为,甘蔗味甘,性寒,具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效。冬天气候干燥,人体易缺水,皮肤也常干燥脱皮。而甘蔗能滋养润燥,补充身体水分,此时吃更为合适。

除此之外,甘蔗入肺、胃二经,能清热生津、补肺润燥,也适合肺热咳嗽、大便燥结的人。

甘蔗加一物,滋阴又补阳

甘蔗可以中和食物中的燥性,用来入膳也非常合适,以下推荐3种甘蔗食谱:

  甘蔗有什么营养价值?怎样吃养生效果好?今天来告诉你


1. 甘蔗+羊肉:补阳

羊肉十分滋补,但性燥热,有些人虚不受补,吃羊肉会上火。但加入甘蔗,则能中和羊肉的燥性,此汤就从温补变成平补,就会补而不燥。这样一来,原本不适合吃羊肉的人,也可以用此汤来补阳。

甘蔗炖羊肉

原料:羊肉750克、红枣25克、甘蔗50克、姜30克、葱20克、八角2粒、盐6克、味精3克、料酒15克。

做法:将焯水过的羊肉和其他所有材料一同放入锅里,大火烧开,中火炖一个半小时左右,调味即可。

功效:驱寒补阳。

2. 甘蔗+高粱米:润燥止咳

甘蔗汁益胃生津、润肺燥,高粱米益脾胃;二者又皆能除热,可用于脾肺不足,阴虚肺燥,烦热咳嗽,咽喉不利。冬季易口干舌燥,咳嗽不止、咳黄痰时,适合喝此粥。

甘蔗高粱粥

食材:高粱米适量、甘蔗汁100毫升。

做法:高粱米洗净浸泡30分钟以上,用小火慢熬成粥,再加入甘蔗汁同煮。高粱米软烂后,即可。

功效:清热生津,养阴润燥。

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3. 甘蔗+马蹄:清热

马蹄又称荸荠,味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美誉,常吃可开胃消食。

与甘蔗同煮,不仅能促进大肠蠕动,缓解便秘,还可以开胃解热,利咽利尿,适合急慢性咽喉炎和小便短赤涩痛的人群。

甘蔗马蹄饮

食材:去皮甘蔗1节、马蹄6~7个。

做法:将甘蔗与马蹄洗净后,加入适量的水同煮成汁。

功效:利咽止渴,治便秘。

这种甘蔗有毒,千万别吃!

冬吃甘蔗好处多多,但有种甘蔗千万别吃,那就是霉变甘蔗。

霉变的甘蔗会产生一种神经毒素,它主要损害中枢神经系统和消化系统。人吃了霉变的甘蔗后,一般会在2~8小时内发病,出现恶心、腹泻等,有的会出现排黑色大便。

病情严重者,可出现神经系统中毒症状,例如头痛、头晕、大小便失禁、抽搐等,严重者可发展至昏迷,甚至死亡。

判断甘蔗是否霉变的方法也很简单:

  • 在购买甘蔗时,要观察甘蔗外观有无光泽。如果看到其两端长毛,质地松软,就要警惕它是否已发生霉变。
  • 吃甘蔗时,如发现蔗肉已变成浅红色、浅棕黄色,或有斑点斑块,或是感觉有酸霉味、酒糟味,此时应弃食。

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